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杜絕“注水肉”須強化日常監(jiān)管

文章出處:4o3l2e.cn責(zé)任編輯:人氣:發(fā)表時間:2017-09-04【

杜絕“注水肉”須強化日常監(jiān)管近日,斗門區(qū)召開食品安全緊急會議,研究部署畜牧屠宰及動物產(chǎn)品經(jīng)營行為專項檢查工作。


很多消費者以為,市場上個別攤位肉類賣得便宜,是因為這些肉是“私宰肉”,節(jié)省了屠宰、檢驗和市場運輸?shù)荣M用,成本較低。但卻沒想到這些便宜肉的利潤竟然多半是來自注水所得的增量。“注水肉”在市場競爭中有明顯的價格優(yōu)勢,這反倒讓守法經(jīng)營的商戶無法生存,這正是在暴利的驅(qū)使下不法商販所操控的一種“逆淘汰”,它不僅使得正常的市場秩序遭到破壞,讓市場的自我調(diào)節(jié)功能變得紊亂,同時也讓消費者的身體健康受到嚴重威脅。


私宰牲畜和“注水肉”行為之所以屢除不盡,并且在個別地區(qū)還呈泛濫成災(zāi)之勢,固然是源于一些商販利欲熏心,但從管理的角度說,也是因為相關(guān)部門日常監(jiān)管缺位,讓不法商販有漏洞可鉆。


近日,珠海部署開展為期一個月的畜禽屠宰管理專項整治行動。珠海還將根據(jù)新近出臺的牛羊定點屠宰設(shè)置規(guī)劃,加快開展牛羊定點屠宰工作。只是,有了好的政策措施,還要科學(xué)地、強有力地執(zhí)行。這首先需要徹底理順監(jiān)管體系,建立起一套嚴格的追責(zé)及問責(zé)制度,敦促相關(guān)部門自覺提高責(zé)任意識和監(jiān)管水平,不斷強化日常監(jiān)管,封堵好監(jiān)管上的漏洞。

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